Zostaw komentarz
Szacuje się, że aż 70 procent Polaków boryka się z podwyższonym poziomem cholesterolu, cichym zagrożeniem, które nie daje żadnych odczuwalnych objawów, nie powoduje bólu, a jednak znacząco zwiększa ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca, miażdżyca, udar mózgu czy choroba wieńcowa. Właśnie dlatego kontrolowanie poziomu cholesterolu to jeden z najważniejszych elementów profilaktyki zdrowotnej. Szczególną uwagę warto zwrócić na poziom trójglicerydów, które w ostatnich latach zostały poddane surowszym normom przez ekspertów. Warto wiedzieć, jakie produkty spożywcze warto włączyć do diety, by nie martwić się o wyniki badań i skutecznie chronić swoje serce.
Cholesterol, czy naprawdę warto się go bać?
Wysoki cholesterol to jedno z najpoważniejszych, a zarazem najczęściej ignorowanych zagrożeń zdrowotnych współczesnego społeczeństwa. Polskie Towarzystwo Lipidologiczne alarmuje, że problem ten dotyczy aż 21 milionów Polaków, z czego większość nie zdaje sobie nawet z tego sprawy. Niestety, nieleczone zaburzenia lipidowe torują drogę do poważnych i często śmiertelnych powikłań sercowo-naczyniowych, głównej przyczyny zgonów w Polsce. Wczesne wykrycie nieprawidłowości, połączone z odpowiednią dietą i regularną aktywnością fizyczną, może znacząco obniżyć to ryzyko i poprawić jakość życia.
Choć cholesterol bywa demonizowany, to w rzeczywistości jest niezbędnym składnikiem naszego organizmu. Buduje błony komórkowe, bierze udział w produkcji hormonów, pomaga przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz jest niezbędny do wytwarzania kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia. Wyróżniamy dwie frakcje cholesterolu: „dobrą” HDL, która chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą, oraz „złą” LDL, która odkłada się w ścianach tętnic, ograniczając ich drożność. Normy dotyczące cholesterolu różnią się w zależności od płci i wielu czynników indywidualnych, dlatego każdy wynik badań powinien być konsultowany z lekarzem lub specjalistą.
Przez lata wokół cholesterolu narosło wiele mitów. Jednym z nich jest przekonanie, że sery żółte podnoszą poziom „złego” cholesterolu LDL. Tymczasem badania pokazują coś zupełnie odwrotnego: dojrzewające sery żółte mogą obniżać stężenie LDL we krwi. Ewa Polińska z MSM Mońki podkreśla, że wysokie stężenie wapnia w tych serach ogranicza wchłanianie tłuszczów w jelitach, jednocześnie zwiększając ich wydalanie. Co więcej, dieta bogata w mleko i produkty mleczne o wysokiej zawartości wapnia jest powiązana z mniejszym ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego oraz cukrzycy typu 2, co potwierdzają liczne badania naukowe.
Co jeść, by utrzymać cholesterol na właściwym poziomie?
Cholesterol w organizmie pochodzi zarówno z własnej produkcji, jak i z pożywienia. Dlatego zdrowa, zbilansowana dieta oraz aktywny styl życia to klucz do utrzymania odpowiedniej równowagi pomiędzy „dobrym” HDL a „złym” LDL. Specjaliści rekomendują przede wszystkim ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych i trans, które znajdują się głównie w produktach wysoko przetworzonych, fast foodach oraz niektórych tłustych mięsach.
Najlepsze dla zdrowia są naturalne, nieprzetworzone składniki bogate w cenne składniki odżywcze.
„Nasze sery żółte w MSM Mońki powstają według tradycyjnej receptury, opierającej się na najwyższej jakości mleku, naturalnej podpuszczce mikrobiologicznej, soli oraz sprawdzonych szczepach bakterii fermentacji mlekowej — wyjaśnia Ewa Polińska. — To właśnie dzięki temu sery te mają wyrazisty smak, pobudzający aromat i kremową konsystencję, a przy tym są korzystne dla zdrowia.”
Kluczowymi sprzymierzeńcami w walce o zdrowy cholesterol są kwasy Omega-3 oraz witaminy C i E. Znajdziemy je przede wszystkim w tłustych rybach morskich, takich jak makrela, łosoś, śledź, sardynki, tuńczyk czy halibut, a także w owocach morza, krewetkach, ostrygach i krabach. Dodatkowo kwasy Omega-3 występują w roślinach: nasionach, orzechach, olejach roślinnych, a także w glonach i algach morskich.
Pomysły na posiłki wspierające serce i układ krążenia
Podstawą zdrowia jest równowaga. Zmiana nawyków żywieniowych może być trudna, szczególnie gdy dotyczy przyjemności, jaką jest jedzenie. Dlatego warto sięgać po produkty, które nie tylko są zdrowe, ale też smaczne i sycące.
Jak zauważa Ewa Polińska z MSM Mońki, sery żółte to doskonała, wysokoenergetyczna baza do komponowania zdrowych posiłków, idealnych dla osób prowadzących aktywny tryb życia. Są bogate w białko oraz mikroelementy i minerały, takie jak wapń, cynk, fosfor, potas i magnez. Dzięki temu wspierają regenerację komórek, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego, a także wzmacniają odporność organizmu w walce z infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi.
Latem, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw, takich jak soczyste sałaty, aromatyczne pomidory, chrupiące papryki, orzeźwiające ogórki i świeże zioła, łatwiej komponować dania wspierające układ krążenia. Do ostrych warzyw można dodać naturalny, gęsty jogurt lub kawałki łagodnego sera żółtego, które złagodzą smak i wzbogacą potrawę. Dobrym pomysłem jest także dodanie wędzonej ryby lub sera dojrzewającego, które dostarczą dodatkowych wartości odżywczych.
Jednym z ciekawszych przepisów jest awokado zapiekane z tuńczykiem i serem żółtym, pyszne, pełne kwasów Omega-3 oraz cennych witamin i minerałów danie, idealne jako dodatek do letniej sałatki.
Awokado zapiekane z tuńczykiem i Aldamerem
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 150 g filetu z tuńczyka
- 300 g sera Aldamer MSM Mońki (¾ do farszu, reszta do posypania)
- ½ pęczka natki pietruszki
- 1 jajko
- 100 ml słodkiej śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 ząbki czosnku
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wykonanie:
Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż część miąższu. W misce wymieszaj miąższ z pokrojonym tuńczykiem, startym serem (¾ porcji), posiekaną natką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, mąką, solą i pieprzem. W osobnym naczyniu roztrzep jajko ze śmietaną i dodaj do farszu, dokładnie mieszając. Napełnij połówki awokado przygotowaną masą, posyp pozostałym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż ser się zarumieni.
Smacznego i na zdrowie!