Zostaw komentarz
Ilość porcji: 4 Czas: 30 minut Poziom ostrości: 1
Składniki:
- 2 łyżki uprażonego Sezamu Białego House of Asia
- 2 świeże piersi z kaczki
Marynata:
- 3 łyżki Sosu Sojowego Grzybowego House of Asia
- 1 łyżeczka Pasty z imbiru House of Asia lub 2 cm startego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka Przyprawy do kuchni chińskiej lub japońskiej House of Asia
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
- 1 łyżeczka Pasty z imbiru House of Asia lub 2 cm startego korzenia imbiru
- 1 łyżka miodu
- 1 pomarańcza pokrojona w cząstki (bez błonek)
- 250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej wymieszana z odrobiną wody
Sposób przygotowania:
Piersi kaczki osusz na ręczniku papierowym. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki marynaty. Skórę piersi ponacinaj w kratkę, a drugą stronę mięsa natrzyj przygotowaną marynatą. Zostaw w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Mięso delikatnie wytrzyj z nadmiaru marynaty i połóż na patelni skórą do dołu, smaż na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru, potem przełóż na drugą stronę i smaż kolejne kilka minut. Następnie przełóż piersi do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 6-8 minut. Po tym czasie wyjmij i pozostaw do odpoczynku na 5-6 minut. (Soki wytopione ze smażenia i pieczenia zostaw do sosu). Przygotuj sos: w rondelku podgrzej miód, dodaj cebulę, pastę z imbiru i smaż 2-3 minuty. Następnie dodaj soki pozostałe z pieczenia mięsa oraz wyciśnięty sok z pomarańczy. Całość gotuj 5 minut i dodaj cząstki z pomarańczy. Na koniec zagęść sos skrobią ziemniaczaną. Pierś z kaczki pokrój w plastry, polej przygotowanym sosem i udekoruj sezamem.