Zostaw komentarz
Lemon curd to krem mocno cytrynowy. Szybko i łatwo można go przygotować. Świetnie się sprawdza jako dodatek do ciast, tortów i deserów.
Składniki:
- 2 cytryny
- 2 jajka
- 70 g masła
- 110 g cukru
Wykonanie:
Cytryny dokładnie myjemy. Ścieramy skórkę z jednej cytryny, wyciskamy do szklanej lub metalowej miseczki sok z obu cytryn. Dodajemy pozostałe składniki.
Do garnka o średnicy miseczki wlewamy tyle wody aby po położeniu na niej miski dno nie dotykało wody. Mocno podgrzewamy wodę i kładziemy miseczkę na garnku. Przy pomocy rózgi cały czas mieszamy składniki. Zajmie nam to jakieś 10-15 minut,
Lemon curd powinien mieć konsystencje budyniu. Gdyby mimo dokładnego mieszania pojawiły się grudki należy go przetrzeć przez sitko.
Smacznego!