Zostaw komentarz
Składniki
- 200 g migdałów
- 100 g rodzynek
- 1 l mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- cynamon (opcjonalnie, do posypania)
Przygotowanie
Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i drobno posiekaj lub zmiksuj na gładką masę. W garnku roztop masło, dodaj mąkę i podsmaż, aż powstanie jasna zasmażka. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj posiekane migdały, cukier, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 15-20 minut, aż zupa zgęstnieje. Na koniec dodaj rodzynki i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Podanie
Zupę migdałową podawaj gorącą, posypaną cynamonem, jeśli lubisz. Można ją serwować z kawałkami białego chleba lub sucharami.