Zostaw komentarz
Sałatki to świetny wybór, kiedy chcemy zrezygnować z ciężkich i kalorycznych dań. Dlaczego? Po pierwsze, przygotowanie sałatki to kwestia kilku minut. Wystarczy, że wrzucimy do miski ulubione warzywa i owoce, dodamy sos i gotowe. Po drugie, sałatki są sycące i dają dużo energii, mimo niskiej kaloryczności. Co to oznacza? Możemy zjeść dużą porcję sałatki, nie martwiąc się o ilość kalorii! Warto zwrócić jednak uwagę, żeby nie przesadzać z wysokokalorycznymi dodatkami jak tłuszcz czy orzechy.
Jak wcześniej wspomniano, aby sałatka stała się pełnowartościowym daniem, powinna zawierać m.in. złożone węglowodany. – Na uwagę zasługuje zwłaszcza quinoa, czyli komosa ryżowa, bogata w składniki odżywcze takie jak białko, błonnik, żelazo, magnez, fosfor, cynk, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) i antyoksydanty. – wylicza dietetyczka Aneta Korzeniecka. – Komosa ryżowa zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co oznacza, że jest pełnowartościowym źródłem białka roślinnego. Dla wegetarian i wegan może stanowić więc ważne uzupełnienie białka w diecie. Jest również bezglutenowa, co czyni ją odpowiednią dla osób nietolerujących glutenu. – dodaje. A przepis na sałatkę z komosą ryżową w roli głównej znajdziecie poniżej.
Wartość energetyczna: 500 kcal
Makroskładniki:
- Tłuszcz: 28 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 15 g
- Błonnik: 8 g
Składniki:
- 25 g Quinoi komosy ryżowej mieszanej QF Quality Food ugotowanej na sypko
- 1/4 puszki Czarnej fasoli Casa de Mexico
- 1/2 grejpfruta obranego i pokrojonego w cząstki
- 1/2 awokado obranego i pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka orzeszków nerkowca
- 4 pomidorki cherry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Garść roszponki
- Kilka listków kolendry
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotowaną i wystudzoną kaszę dopraw solą i pieprzem, przełóż do miski. Następnie dodaj fasolę, roszponkę, awokado, grejpfruta oraz pomidory i całość wymieszaj. Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni, wystudzić i również dodaj do sałatki. Całość skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek.