Zostaw komentarz
Tradycyjne potrawy wigilijne nie muszą być nudne! W tym roku szef kuchni Dwór Korona Karkonoszy zaprasza do odkrycia świątecznych smaków na nowo. Wyjątkowe pierogi z delikatnym farszem z kaczki i słodko-kwaskową żurawiną, to danie, które zachwyci Twoich bliskich. Spróbuj tego przepisu, by wprowadzić odrobinę elegancji i nowoczesności na wigilijny stół.
Składniki
Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 ml ciepłej wody
- szczypta soli
Na farsz:
- 300 g mięsa z kaczki (najlepiej ugotowanego lub upieczonego)
- 100 g suszonych żurawin
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko i ciepłą wodę, a następnie wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
Farsz:
Mięso z kaczki drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na maśle, aż się zeszkli. Dodaj mięso z kaczki i podsmaż razem z cebulą przez kilka minut. Dodaj suszone żurawiny, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Pierogi:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj z niego krążki (możesz użyć szklanki). Na każdym krążku ciasta układaj łyżeczkę farszu i zlepiaj brzegi, tworząc pierogi. Gotowe pierogi wrzucaj do osolonej, wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 3-4 minut). Podanie: Pierogi z kaczką i żurawiną doskonale smakują polane stopionym masłem lub podsmażone na patelni z odrobiną masła. Smacznego!