Zostaw komentarz
Składniki
- 1 karp (ok. 1,5 kg)
- 100 g migdałów w płatkach
- 2 łyżki masła
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz do smaku
- 1-2 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie)
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Karpia oczyść, opłucz i dokładnie osusz. Możesz go pokroić na dzwonka lub piec w całości. Posól i popieprz rybę z obu stron, a następnie skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 30 minut, aby się zamarynowała. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie na patelni rozpuść masło i delikatnie podsmaż płatki migdałów, aż się zarumienią. Karpia ułóż w naczyniu żaroodpornym i posyp podsmażonymi migdałami. Jeśli używasz tymianku, ułóż gałązki na rybie. Piecz karpia w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste i łatwo oddzielające się od ości. Przed podaniem udekoruj karpia świeżą natką pietruszki.
Podanie
Karp pieczony z migdałami doskonale smakuje podany z pieczonymi ziemniakami, kaszą lub sałatką z kapusty kiszonej.