1 Komentarz
Przepis na szarlotkę sypaną „chodził” za mną już od bardzo dawna i w końcu przyszła na nią pora. Ciasto bardzo proste, bo nie trzeba go wyrabiać i wkładać do lodówki żeby odpoczęło, a jego sekret tkwi w równomiernym rozłożeniu wiórków masła na cieście.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 175 g masła (najlepiej z zamrażarki)
- 1,5 kg jabłek (np. antonówek)
- cynamon
- cukier waniliowy
Przygotowanie szarlotki sypanej rozpoczynamy od obrania jabłek i starcia ich na grubej tarce. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne możemy dosłodzić. Do jabłek dodajemy łyżeczkę cynamonu i cukier waniliowy.
Następnie w misce mieszamy ze sobą produkty sypkie: cukier, mąkę, kaszę mannę i proszek do pieczenia. Dzielimy je na 3 części.
Tortownicę o średnicy ok. 23 cm smarujemy masłem, wysypujemy 1 część produktów sypkich. Na to rozkładamy połowę jabłek. Później kolejna warstwa jabłek i produktów suchych.
Na wierzch ścieramy zamrożone masło.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 45 minut. Po tym czasie wierzch szarlotki będzie cudownie chrupiący.
Z krojeniem najlepiej zaczekać aż ciasto wystygnie.
Smacznego!