Zostaw komentarz
Kilka lat temu dostałam od koleżanki z Olsztyna do spróbowania kawałek mazurka orzechowego i od tego czasu gości na moim stole w każdą Wielkanoc, niezależnie od tego gdzie ją spędzam.
Składniki:
- 1 wafel
- 25 dkg zmielonych orzechów włoskich
- 32 dkg cukru pudru
- 12 dkg mąki
- 12 dkg miękkiego masła
- 3 białka
- 3 żółtka
Żółtka ucieramy na puch z 25 dkg cukru pudru, jest to trudne z taką ilością cukru. Dodajemy po kawałku miękkie masło. Nadal ucieramy aż krem będzie puszysty.
Następnie wsypujemy mąkę, orzechy i wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masę rozprowadzamy równomiernie na waflu.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pozostałą część cukru i ubijamy na dalej.
Wykładamy na masę orzechową i zapiekamy w piekarniku aż piana będzie złocista.
Smacznego!