Zostaw komentarz
Nareszcie przepis, który stworzyłam latem znalazł swoje miejsce na stronie. To bardzo smaczne i lekkie ciacho. Fajne połączenie kremu kakaowego ze śmietaną i świeżymi malinami.
Biszkopt:
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki wrzątku
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
1. Przesiać przez sitko mąkę, kakao i proszek do pieczenia
2. Oddzielić białka od żółtek. Umieścić je w sporych miskach.
3. Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Wlać 3 łyżki wrzątku i ubijać jeszcze przez chwilę.
4. Białka ubić na sztywno.
5. Do miski z ubitymi żółtkami wsypać kakao z mąką i proszkiem i delikatnie wymieszać. Następnie delikatnie połączyć z pianą z białek.
6. Wylać do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 st. C
Krem kakaowy:
- 25 dkg miękkiego masła
- 2 czubate łyżki kakao
- 6 jajek
- 1,5 szkl. Cukru
- 1 opakowanie żelatyny np. Dr. Oetker na 1 litr wody
- 0,75 szkl. Gorącego mleka
dodatkowo:
- 50 dkg malin
1. Masło utrzeć z kakao.
2. Jajka ubić z cukrem na parze. Jak będą już mocno ciepłe należy zdjąć garnek i ubijać aż masa będzie wystudzona i puszysta.
3. Do masła dodawać partiami masę jajeczną i ciągle miksować.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i wystudzić.
5. Zimną żelatynę wlać do masy kakaowej i miksować aż krem zacznie tężeć.
6. Wylać na nasączony biszkopt.
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 0,5 szkl. mleka
1. Żelatynę rozpuścić w mleku.
2. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
3. Do śmietany wlać żelatynę i chwilę miksować żeby dobrze się połączyły.
Wykonanie:
Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny i cukrem. Następnie wylać na niego krem kakaowy. Poukładać maliny. Na owoce wylać masę śmietanową.
Można udekorować kakaowymi herbatnikami, malinami lub posypać startą czekoladą.
Smacznego!