Zostaw komentarz
Karnawałowe szaleństwa za nami, a to oznacza, że nadchodzi Wielki Post. Choć wielu osobom ten czas kojarzy się głównie z wyrzeczeniami i rezygnacją z przyjemności, to wbrew pozorom może on być doskonałą okazją do zmiany diety oraz wyzbycia się złych nawyków żywieniowych. W czasie postu – nie tylko ze względu na tradycję chrześcijańską, ale przede wszystkim dla siebie – warto postawić na jarskie potrawy, które również idealnie przygotują nasz organizm na nadejście wiosny. A ta przecież już za pasem!
W trakcie Wielkiego Postu wiele osób podejmuje ważne postanowienia. Na liście top 20 najbardziej popularnych wielkopostnych postanowień na 2020 rok znajduje się oczywiście też zachowanie zdrowej diety. Najczęściej oznacza to rezygnację ze słodyczy czy jedzenia zbyt dużej ilości mięsa. Niestety, często pomimo dużej motywacji wiele osób takich obietnic nie dotrzymuje. Dlaczego? Przyczyną może być brak pomysłów na jarskie obiady i męcząca monotonia jadłospisu. Aby pomóc Wam w realizacji postanowień, przygotowaliśmy garść prostych przepisów na tego typu dania.
Postaw na kasze
Gryczana, jaglana, manna czy jęczmienna – wybór kasz jest ogromny! Każda z nich jest banalnie prosta w przygotowaniu oraz bardzo zdrowa, bo dostarcza naszemu organizmowi minerałów, antyoksydantów, witamin i dużych ilości błonnika. I choć może się wydawać, że kasza nie jest ciekawą potrawą, to nic bardziej mylnego. Kryje się w niej wiele kulinarnych możliwości, wystarczy tylko użyć wyobraźni.
Kasze sprawdzą się jako dodatek do zup, sałatek, a nawet deserów. Z czym najlepiej je łączyć? Gryczana dobrze smakuje z czerwonymi buraczkami i słonym serem. Z kaszy jaglanej można wyczarować klopsiki w sosie pomidorowym lub przygotować ją na słodko z dodatkiem bakalii.
Jeśli będziecie chcieli zrobić danie pożywne, smaczne i na dodatek w trybie ekspresowym, przygotujcie sałatkę na ciepło. Wystarczy wymieszać ugotowaną kaszę gryczaną z podsmażonymi pieczarkami, masłem oraz zieloną cebulą i obiad jest gotowy!
- Jeśli zdecydujemy się na przygotowanie potrawy z kaszy, to pamiętajmy, że niestety jej ziarenka podczas gotowania bardzo łatwo przywierają do spodu garnka i dlatego wymaga ona ciągłego mieszania. Możemy tego uniknąć, używając odpowiedniego naczynia. Najlepiej sprawdzą się garnki z powłoką nieprzywierającą, które dadzą nam pewność, że kasza nie przyklei się do dna i tym samym się nie przypali. Oczywiście niezbędne jest mieszanie potrawy co jakiś czas – tłumaczy Grzegorz Kozieł, ekspert marki Zwieger produkującej między innymi patelnie, garnki i noże.
Ryby – smacznie, prosto i zdrowo
Nie ma wątpliwości, że ryby to jedno z najzdrowszych mięs. Zawiera bardzo duże ilości białka, witamin oraz cennych kwasów tłuszczów omega-3, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ale oprócz prozdrowotnych składników ryby mają także mnóstwo walorów smakowych, którym trudno się oprzeć. Dlatego warto wkomponować je w nasz jadłospis.
Jeśli do tej pory smażyliście ryby w tradycyjnej panierce, tym razem spróbujcie zrobić je w wersji grillowanej. Gwarantujemy, że tak przygotowane będą smaczne i na dodatek o wiele zdrowsze niż te smażone na głębokim oleju.
- Do grillowania wybierajmy świeżą rybę. Niestety te mrożone mogą się po prostu rozpaść i stracić smak. Potrawę najlepiej przygotować na specjalnej patelni grillowej, która nie będzie wymagać dużej ilości tłuszczu. Natomiast ten, który wytopi się z ryby podczas grillowania, trafi pomiędzy znajdujące się na dnie patelni wypustki. Marynatę możemy przyrządzić z oliwy z oliwek, soku z cytryny, ziół, koperku oraz oczywiście soli i pieprzu – tłumaczy ekspert marki Zwieger.
Coś na słodko
Pomimo że dania postne kojarzą się nam głównie z wytrawną i prostą kuchnią, to jest w nich także miejsce na słodkie potrawy.
Wspomniane wcześniej kasze można przygotować z dodatkiem słodkich owoców, miodu, czy bakalii. Ryż zestawiony ze startymi na tarce jabłkami i podsmażony z dodatkiem cynamonu zyska swój niepowtarzalny smak. Tę aromatyczną przyprawę można wykorzystać także, przygotowując słodką polewę do leniwych klusek z twarogiem. Wystarczy rozpuścić na patelni masło, dodać bułkę tartą oraz cynamon i taką miksturą okrasić leniwe.
Jak widać, czterdziestodniowy post w kuchni wcale nie musi być nudny. Wystarczy tylko wprowadzenie kilku kulinarnych wariacji do swojego codziennego jadłospisu. Potraktujcie ten czas jako mały test Waszej gastronomicznej wyobraźni. Wierzymy, że Wam jej nie brakuje!